By
admin on Friday, February 26th, 2010 |
No Comments
Oechslevikten använder man för att:
 |
- Se när vinet är färdigjäst
- Räkna ut hur mycket alkohol som bildats i vinet
- Eftersöta vin till rätt fyllighet
- Kontrollera att vinet jäser
- Kontrollera vinets torrhet
- Se när det är dags att omtappa vinet
- Se hur långt jäsningen har kommit
- Räkna ut hur mycket socker som behövs för att ge en viss alkoholstyrka
- Kontrollera så att vinet inte är övertorrt, vilket ger dålig smak, dålig fyllighet och kortare hållbarhet
- Beräkna eftersötning av vin
- Räkna ut flera sockertillsättningar på starkvin (tar man allt socker på en gång stannar, “konserveras” jäsningen)
- För mätning av sockerinnehåll vid jäsningens start, för att följa jäsningen och se när den är klar
|
