Home Privacy Sitemap

Vinsmak

By on Monday, March 1st, 2010 | No Comments

Oechslegrader där vinet smakar bäst

Rödvin: torrt
lätt torrt
fylligt

-10

-

-1

  

0

-

    

+1

-

+4

  
Rosevin: lätt torrt
lätt sött

-2

-

0

  

0

-

    

0

-

+3

  
Vitt vin: mycket torrt
lätt torrt
lätt sött

-4

-

-2

  

-2

-

+1

  

+2

-

+5

  
Körsbär: frisk, ej söt
söt, fyllig

+20

-

+30

  

+35

-

+40

  
Portvin/Madeira: lätt sött
fylligt

+20

-

+30

  

+30

-

+40

  
Sherry: torr
halvtorr
söt

+8

-

+15

  

+15

-

+20

  

+25

-

+30

  
Kir: lätt torr
söt, fyllig

+10

-

+20

  

+20

-

+25

  
Vermouth vit: torr
halvtorr

+5

-

+15

  

+15

-

+25

  
Vermouth brun: torr
söt

+5

-

+20

  

+20

-

+30

  
Capri bitter: medium – söt

+35

-

+40

  
Capri kan med fördel spritas upp med 75 cl vodka.
Sötman skall då ökas till

+40

-

+50

  
Svart vinbär: efter smak

+30

-

+40

  
Svart vinbär kan med fördel spritas upp med 35 cl ljus rom av god kvalitet.  
Bowle vin: (ca 20 liter) torrt
medium
lätt sött		 eftersöta med 400 g socker
eftersöta med 500 g socker
eftersöta med 600 g socker
Ännu bättre än socker är Likörbas. 3 ml Likörbas ger 1 Oechslegrad i en liter vin.
Det går utmärkt att eftersöta med druvsaft för fruktigare smak.
3 ml druvsaft ger 1 Oechslegrad i en liter vin.
Exempel: 20 liter rödvin skall korrigeras från minus 10° till O° Oechsle.
10° Oechsle x 3 ml druvsaft x 20 liter = 600 ml.
1 kg druvsaft är ca 750 ml.
Föregående
Nästa

Comments are closed.